Эксперты из Института анатомии Университетской больницы Бонна обнаружили, что казеиновый белок в молоке может увеличить риск развития рассеянного склероза, пишет rerinfo.ru. В ходе исследования подопытным мышам вводили различные белки, содержащиеся в коровьем молоке.
Выяснилось, что при введении казеина вместе с веществом, усиливающим его действие, у подопытных развивались неврологические расстройства. Казеин особенно сильно влиял на целостность миелиновой оболочки, изолирующей нервные волокна. Он отвечает за передачу электрических импульсов между нервными клетками.
